2008.07.24 (Thu)
【アグリカルチャー】ももの食べ頃
少し前から、スーパーに日川白鳳が並びました。
日川白鳳とは、早生種（収穫期の早い品種）の桃のことです。
桃には白鳳系と白桃系があって、
絶対とは言いませんが、総じて果肉の色が違います。
白桃は白いのです。
だから白桃（笑）。
贈答品で有名な「岡山の白桃」は、
白桃系の桃に収穫直前まで袋がけして、
皮がピンクにならないようにしています。
白桃だって、そのまま太陽の光りに当てたら
皮はピンクになります。
白鳳系は、果肉にピンクが混ざっています。
どっちがおいしいかというと、
「好み」の一言に尽きますが、私は白鳳系の桃の方が好きです。
桃を作っていた頃、
ある人から、ちょっと素敵な言葉を聞きました。
「桃は食べごろになるとね、
『さぁ、食べてください』って、回りの産毛が抜けるんだよ」
桃は小さな青い実のころから薄い産毛に覆われていて、
大きくなるにしたがって、その毛足も長くなります。
そして、収穫期になると、
『食べてください』
というかのように、産毛がすこしぬけて軽くなるのです。
侘び寂びを感じる・・・
とこの人の言葉を聞いて、
しみじみ思いました。
植物は、『さぁ、食べてください』って
その命を人間に差し出しているんですね。
しみじみ・・・。
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会社の経営・労務管理・コンプライアンスのご相談は、「グリーン社会保険労務士事務所」假谷（かりや）までご連絡ください。
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皮はピンクになります。
白鳳系は、果肉にピンクが混ざっています。
どっちがおいしいかというと、
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「桃は食べごろになるとね、
『さぁ、食べてください』って、回りの産毛が抜けるんだよ」
桃は小さな青い実のころから薄い産毛に覆われていて、
大きくなるにしたがって、その毛足も長くなります。
そして、収穫期になると、
『食べてください』
というかのように、産毛がすこしぬけて軽くなるのです。
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植物は、『さぁ、食べてください』って
その命を人間に差し出しているんですね。
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